Uczniowie klasy 2bbk z Zespołu Szkół Technicznych i Branżowych w Brzesku w ramach zajęć praktycznych wzięli udział w wyjątkowych warsztatach kulinarnych zorganizowanych w restauracji orientalnej Czarny Sezam. Spotkanie miało na celu poszerzenie wiedzy młodzieży na temat funkcjonowania profesjonalnego zakładu gastronomicznego oraz poznanie specyfiki kuchni dalekowschodniej.

Na początku uczniowie zostali oprowadzeni po całym obiekcie. Mieli okazję zobaczyć: magazyny surowców, zaplecze kuchenne z podziałem na stanowiska, strefę przygotowawczą, część ekspedycyjną, salę konsumencką, gdzie goście restauracji mogą cieszyć się orientalnymi potrawami.

Dzięki temu młodzież mogła prześledzić pełną drogę produktu od momentu dostawy, przez obróbkę wstępną i termiczną, aż po estetyczne podanie na talerzu.

Największą atrakcją wyjścia były praktyczne warsztaty kulinarne. Pod okiem doświadczonego sushi mastera uczniowie:

• poznali podstawowe zasady przygotowania ryżu do sushi,
• dowiedzieli się, jak dobierać składniki i komponować smaki,
• uczyli się technik rolowania maków i formowania nigiri,
• samodzielnie przygotowali swoje pierwsze zestawy sushi.

Dla wielu uczestników było to pierwsze spotkanie z tą techniką kulinarną - pełne ciekawości, precyzji i dobrej zabawy.

Po części warsztatowej przyszedł czas na degustację. Uczniowie spróbowali przy użyciu m.in. pałeczek: świeżo przygotowanego sushi, wybranych dań kuchni orientalnej, zimnych napojów charakterystycznych dla tego typu gastronomii.

Była to doskonała okazja, aby poszerzyć kulinarne horyzonty i odkryć nowe smaki.

Wyjście do restauracji „Czarny Sezam” było wartościowym doświadczeniem edukacyjnym, łączącym teorię z praktyką. Uczniowie klasy 2bbk nie tylko zdobyli wiedzę o funkcjonowaniu profesjonalnej gastronomii, ale także rozwijali swoje umiejętności kulinarne i sensoryczne.

Dziękujemy właścicielom oraz pracownikom restauracji CZARNY SEZAM za tak serdeczne i pełne wrażeń spotkanie.