Wielkanoc to czas, który w Polsce obfituje w tradycje kulinarne. Każdy region ma swoje specyficzne potrawy, które od pokoleń goszczą na wielkanocnym stole. Kucharze klasy 3 bk z Zespołu Szkół Technicznych i Branżowych w Brzesku mieli niepowtarzalną okazję, aby zgłębić tajniki tych regionalnych smaków podczas warsztatów kulinarnych, które odbyły się w Kole Gospodyń Wiejskich w Jadownikach. Tematem spotkania było poszukiwanie smaków regionu w śniadaniu wielkanocnym, a uczestnicy przygotowywali tradycyjne potrawy, które stanowią nieodłączny element świątecznej uczty.
Warsztaty rozpoczęły się od przygotowania chrzanu. Uczniowie, pod okiem doświadczonych gospodyń dowiedzieli się, jak odpowiednio dobrać korzeń chrzanu, jak go starannie zetrzeć oraz jak przyrządzić chrzan na dwa sposoby: w wersji klasycznej oraz według pilnie strzeżonej receptury gospodyń. Dzięki temu uczestnicy nie tylko nabyli nowe umiejętności kulinarne, ale również odkryli, jak ważną rolę odgrywa chrzan w polskich tradycjach wielkanocnych, symbolizując zdrowie, siłę i życie. Kolejnym punktem warsztatów było przygotowanie barszczu białego na serwatce z wędzonką, który, obok żuru, jest nieodłącznym elementem wielkanocnego śniadania w wielu polskich domach. Nie mogło zabraknąć również wielkanocnej baby, której puszysta struktura i aromatyczny zapach wypełniają domy w okresie świąt.
Warsztaty kulinarne w Kole Gospodyń Wiejskich w Jadownikach były niezwykle cennym doświadczeniem, które pozwoliło uczniom klasy 3 bk nie tylko poznać regionalne potrawy, ale także poczuć ducha tradycji i wspólnego gotowania. Przygotowywanie chrzanu, barszczu białego oraz baby wielkanocnej stanowiło dla uczestników wyjątkową lekcję, której efektem były nie tylko smaczne potrawy, ale także głębsze zrozumienie roli kulinarnych tradycji w życiu społecznym. Dzięki warsztatom uczniowie mieli okazję odkryć bogactwo smaków, które od wieków towarzyszą polskim rodzinom podczas wielkanocnych uroczystości, a także docenić wartość wspólnego gotowania i przekazywania tradycji młodszym pokoleniom.
Na koniec uczniowie zabrali ze sobą do domów świątecznie ozdobione słoiczki z przygotowanym przez siebie chrzanem.
Dziękujemy Paniom z KGW w Jadownikach za tak serdeczne przyjęcie.
Magdalena Cholewa
