Z dala od szkolnych ławek, ekranów i miejskiego zgiełku, uczniowie z Zespołu Szkół Technicznych i Branżowych w Brzesku odbyli niezwykłą podróż w czasie, by choć na moment zanurzyć się w świecie dawnego, prostego życia. Wyjazd edukacyjny, zorganizowany w ramach innowacji pedagogicznej, miał na celu nie tylko przybliżenie codzienności naszych przodków, lecz przede wszystkim przywrócenie zapomnianych smaków.

Podczas pobytu w starym domu młodzież zrezygnowała z nowoczesnych sprzętów kuchennych. Zamiast tego sięgnęła po przepisy babć i prababć – ręcznie zapisane w pożółkłych zeszytach, przekazywane z pokolenia na pokolenie. Gotowanie odbywało się na tradycyjnej blasze kuchennej.

Uczniowie samodzielnie przygotowywali potrawy, ucząc się, jak z prostych składników wyczarować niezwykłe dania. Na blasze piekli chrupiące placki pasterskie. Prawdziwą kulinarną perełką wyjazdu okazały się dawne potrawy regionalne – aromatyczny smalec z cebulą, żur na serwatce z płuckami oraz „kotne kluski”, czyli kluski z surowych ziemniaków. Każde z tych dań miało swoją historię i niepowtarzalny smak, który zachwycił nawet największych sceptyków.

Atmosfera pracy była pełna zaangażowania i radości. Wspólne gotowanie sprzyjało integracji, a także budowało poczucie wspólnoty. Dla wielu uczniów było to pierwsze zetknięcie z taką formą gotowania – bez mikrofalówki, płyty indukcyjnej czy gazowej. Ciepło blachy, zapach drewna i aromat domowego jedzenia wypełniły cały dom, tworząc przestrzeń, w której czas jakby się zatrzymał…

Wyjazd okazał się nie tylko kulinarną przygodą, lecz także ważną lekcją życia – o szacunku do pracy i tradycji. To doświadczenie na długo pozostanie w pamięci uczestników, a niektóre z odtworzonych przepisów już trafiły do ich rodzinnych kuchni.

Agnieszka Kornaś